每天吃雞蛋也有講究嗎？

1.一天吃雞蛋不超過2個？

建議普通人每天吃一個雞蛋。如果血脂偏高，基本就別吃蛋黃，一周不超過4個雞蛋。

2.蛋黃和蛋清哪個更有營養？

一個普通大小的雞蛋，蛋黃中含有約3.8克蛋白質，蛋白質含量約為2.5克。所以，扔掉任何一個都是浪費。

3.煮的蛋黃是藍色的，對身體不好？

煮熟的雞蛋變藍，只是因為煮太久了！這種灰綠色的層叫硫化亞鐵，對人體無害。如果真的在意，就不要煮太久。

4.雞蛋有血絲，還能吃嗎？

打開雞蛋，發現蛋黃表面有點血絲或紅色小血塊，可能是因為雞蛋受精了，也可能是母雞下蛋時卵巢在出血。反正不用擔心，可以吃！

5.煮雞蛋可以隔夜吃嗎？

如果煮透放冰箱里，第二天吃就可以了。如果是壞蛋，果斷扔掉。

6.雞蛋和豆漿不能一起吃？

網傳雞蛋不能和豆漿一起吃，否則營養無法吸收。其實只要豆漿煮熟了，就不會影響蛋白質的吸收。而且這種組合營養更好。

山凹凹土雞蛋

7.吃茶葉蛋不健康？

用雞蛋做茶葉蛋不僅會“打折”營養價值，還會對胃造成刺激，所以還是少吃為好。

8.感冒發燒。能吃雞蛋嗎？

感冒發燒時，少吃或不吃雞蛋，否則胃、肝、腎負擔加重，體溫可能進一步升高。

9.吃雞蛋補鐵？

蛋黃富含鐵，但也含有一種叫做“蛋黃高磷蛋白”的物質，會影響鐵的吸收。如果想補鐵，吃瘦肉、動物血、肝臟更有效。